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San Daniele del Friuli: una giornata nella terra del prosciutto crudo

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Novembre, il mese dell’arte norcina. Sin da quando ero bambina, l’arrivo dell’inverno e del freddo, quello vero, coincideva con un rituale di antica memoria, quello del “Purcitâ” in lingua friulana, ovvero della macellazione del maiale. Ricordo come la giornata predestinata, fosse un momento di festa e socialità in famiglia, con amici e parenti, in cui i ...